| 盐胁迫条件下酿酒酵母的代谢通量分析 |
| 李明达 陈霞 韩丹 莫新迎 赵长新 |
| 关键词：酿酒酵母 盐胁迫 代谢流分析 |
| 主要内容：用计算代谢通量的方法研究酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）在高盐胁迫条件下的生理代谢.结果表明,在盐胁迫条件下,胞外海藻糖、甘油、乙醇和乳酸的质量浓度分别较常规培养条件下提高了24.44%,60.89%,23.32%和26.76%,而柠檬酸、琥珀酸和苹果酸的质量浓度分别较常规培养条件下降低了82.11%,50.37%和53.33%.代谢通量分析表明,在盐胁迫培养条件下糖酵解途径各支路的代谢产物通量均有所增加,而TCA循环中各代谢产物的通量均有所减少. |
| 《吉林大学学报：理学版》 2010,48(4).-699-703 |
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