| 产凝乳酶黑曲霉JG的微波诱变育种研究 |
| 邵淑娟[1,2] 李铁柱[2] 李倬林[2] 杨贞耐[1,2] |
| 关键词：凝乳酶 微波诱变 菌种改良 |
| 主要内容：采用微波辐照方法对产凝乳酶的黑曲霉JG进行诱变处理，在酪蛋白培养基上以凝乳圈直径为指标进行初筛，在基础固态发酵培养基上进行复筛，选育出具有遗传稳定性的突变株WB6—3、W132．5，凝乳活力分别比出发菌株提高了35％和14％。 |
| 《中国酿造》 2010(7).-47-50 |
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