| 响应面法优化产油酵母发酵培养基 |
| 王步江 张陈云 樊秀花 |
| 关键词：响应面 微生物油脂 发酵 培养基 |
| 主要内容：为优化产油酵母培养基成分，选择葡萄糖、酵母粉和磷酸二氢钾为自变量，菌体油脂含量为因变量，采用中心组合设计的方法，研究白变量及其交互作用对油脂含量的影响，利用SAS6．0和响应面分析自变量和因变量的关系，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定培养基的最佳成分为葡萄糖71g/L，酵母粉0．98g／L，KH2PO4 0．399g／L，菌体生物量21．8g／L，油脂含量达到52．833％，油脂量11．5扎。 |
| 《中国酿造》 2010(7).-127-129 |
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