| 植酸酶产生菌的快速筛选及发酵条件优化 |
| 崔志芳 刘娜 季爱云 |
| 关键词：植酸酶 筛选 发酵 优化 |
| 主要内容：采用改良的含溴甲酚绿的植酸钙平板初筛法，在极大提高植酸钙水解圈观察效果的同时，快速有效地初筛得到植酸酶产生菌。利用改进的钒钼酸铵法对发酵上清液进行酶活测定，在提高测定结果稳定性与可靠性的同时，复筛得到一株植酸酶高产菌株PHYL对其发酵条件进行正交优化后，PHYf产植酸酶活力高达19．5U／mL。 |
| 《中国酿造》 2010(7).-137-139 |
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