| 酿酒酵母WD-1发酵生产谷胱甘肽条件的研究 |
| 吴祥庭[1,2] 吴丹[3] 夏文水[1] 徐志南[3] |
| 关键词：谷胱甘肽 酿酒酵母 发酵 |
| 主要内容：谷胱甘肽是一种重要的生物活性三肽,广泛应用于医药、食品添加剂和化妆品行业。试验在摇瓶水平上对酿酒酵母WD-1生物合成谷胱甘肽的条件进行研究,考察培养基组成、培养条件对酿酒酵母生物合成谷胱甘肽的影响,包括不同的碳源、氮源、无机盐、半胱氨酸、接种量和转速等。优化后的培养基组成为：葡萄糖2%,酵母粉4%,蛋白胨2%,NaCl 1%,MgSO4.7H2O 0.1%,KH2PO40.5%,（NH4）2SO40.2%,Cys 2 mmol/L,在接种量5%,转速240 r/min,装液量30 mL的优化条件下谷胱甘肽的产量达223.22 mg/L,较初始条件提高了36.81%。 |
| 《浙江农业学报》 2010,22(3).-362-365 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号