| 耐酸乳酸菌的筛选及初步鉴定 |
| 苟兴华[1,2] 王艳文[1] 李翔[1,2] 刘达玉[1,2] 王卫[2] |
| 关键词：耐酸乳酸菌 筛选 初步鉴定 |
| 主要内容：以自然发酵泡菜汁液为菌源,以不同的pH值作为对照,并利用不同的pH值作为筛选的初步条件,对耐酸乳酸菌进行筛选,然后对筛选出的菌株做定性实验,包括：产生溶钙圈,革兰氏染色阳性,以及接触酶反应呈阴性.在本实验条件下初步筛选出耐酸性强的2株菌株：菌株2,菌株3,同时,对分离出的乳酸菌菌株划线于MRS固体斜面培养基上,于4℃下保存,为进一步研究奠定了良好的基础. |
| 《成都大学学报：自然科学版》 2010,29(2).-95-97 |
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