| 产海藻糖酵母的培养条件优化研究 |
| 赵玉巧 |
| 关键词：海藻糖 酿酒酵母 培养基 条件优化 |
| 主要内容：对产海藻糖酿酒酵母进行培养条件优化，得到的最适条件为：每升发酵液中葡萄糖10g，酵母膏7．5g，尿素7．5g，KH2PO42．5g，Na2HPO42．5g，微量元素液7．5mL，发酵初始pH为7．0，对数生长期培养温度选择30℃，稳定期培养温度37℃，装液体积分数40％。摇瓶优化后海藻糖质量比为152mg／g，约为优化前的2．3倍。选用最优条件在5L发酵罐中进行培养，培养过程中两次补料，确定最佳培养时间为52h，在该时间海藻糖产量为1072mg／L，比摇瓶中培养的最高值831mg／L高出241mg／L。 |
| 《淮海工学院学报》 2010,19(1).-80-83 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号