| 产γ-氨基丁酸屎肠球菌的鉴定及其谷氨酸脱羧酶酶学性质 |
| 李云 杨胜远 杨韵晴 黄荣城 陈郁娜 刘祥流 |
| 关键词：γ-基丁酸 谷氨酸脱羧酶 屎肠球菌 鉴定 |
| 主要内容：目的：鉴定1株产γ氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）的乳酸菌HS3，并研究了其谷氨酸脱羧酶（Glutamate deearboxylase，GAD）粗酶酶学性质。方法：根据形态培养特征、生理生化特征和16S rDNA序列比对及系统发育分析对菌株HS3进行了鉴定。采用菌体细胞破碎后的粗酶液，研究了温度、pH和金属离子对酶活的影响。结果：菌株HS3的形态培养和生理生化特征符合肠球菌属（Enterococcus）特征，其16S rDNA序列与Enterococcus faecium（EU717962）16S rDNA序列同源性达99％，鉴定菌株HS3为屎肠球菌（Enterococcus faecium），菌株HS3GAD最适作用温度为40℃，最适作用pH4．5。酶的热稳定较好，50℃处理4h，在pH3．5～6．0酶活基本稳定。Ca^2＋对酶有激活作用，5mmol／L和50mmol／L浓度酶活分别提高了37．41％和17．43％。Ba^2＋和Zn^2＋在5mmol/L浓度时激活作用明显，而Mg^2＋在5mmol／L浓度激活作用较好。结论：菌株HS3的GAD活力较高，稳定性较好，为生物合成GABA提供了新的微生物菌种资源。 |
| 《生物技术》 2010,20(1).-27-30 |
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