| 琼氏不动杆菌FM208850产果胶酶的发酵条件优化 |
| 翟秋梅[1] 薛卫巍[2] 薛永常[1] 郑来久[3] |
| 关键词：琼氏不动杆菌 香蕉皮 果胶酶 发酵优化 |
| 主要内容：目的：优化琼氏不动杆菌FM208850发酵生产果胶酶的培养基组成及发酵条件，以提高其产量。方法：在研究碳源、氮源、无机盐的种类及量的单因素实验基础上，选取香蕉皮、牛肉膏、NaCl和CaCl2做4因素3水平的正交试验。结果：FM208850产果胶酶的最适培养基组成为：香蕉皮2％，牛肉膏0．25％，NaCl 0．2％，CaCl2 0．3％；发酵条件为：初始pH7．0、32℃、2％接种量，培养12h。最优条件下酶活可达160．7U／mL。结论：琼氏不动杆菌FM208850作为新型果胶酶产生菌及罗布麻脱胶菌种，利用香蕉皮作为其发酵产果胶酶的碳源和诱导物是可行的，为其综合利用开辟了新思路。 |
| 《生物技术》 2010,20(1).-65-69 |
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