| 黑曲霉固态发酵苹果渣产β-甘露聚糖酶的工艺优化 |
| 庄童琳[1,2] 郭凤霞[1] 刘成[2] 朱彤[2] 孙中涛[2] |
| 关键词：苹果渣 β-甘露聚糖酶 固态发酵 响应面分析 |
| 主要内容：目的：对黑曲霉SL～08固态发酵苹果渣生产β-甘露聚糖酶的生产工艺进行优化，旨在探寻苹果渣的综合利用方式，降低β-甘露聚糖酶的生产成本。方法：采用Plackett—Burman试验设计和响应面法进行优化。结果：最佳培养基组成为苹果渣与棉粕1：1（w／w）、尿素2％（w／w）、KH2PO4 0．1％（w／w）、初始含水率59％（w／w）、CaCl 20．2％（w／w）、MgCl 2 0．1％（w／w），300C恒温培养48h，β-甘露聚糖酶酶活力可达539U／g干曲，比基础培养基提高了28．3％，达到了以豆粕与麸皮为生产原料时的产酶水平。结论：采用黑曲霉SL-08对苹果渣进行固态发酵是一种有效的生物转化方式，既可用于β-甘露聚糖酶的生产，取代豆粕与麸皮等常规原料，降低生产成本；也可以对苹果渣进行综合利用。 |
| 《生物技术》 2010,20(1).-69-73 |
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