| 有机酸和氨基酸对双孢蘑菇2796菌丝生长的影响 |
| 刘爱民 陈金风 张金金 方启 王敏 查琴 |
| 关键词：双孢蘑菇 菌丝 有机酸 氨基酸 发酵指标 |
| 主要内容：为了探讨有机酸和氨基酸对双孢蘑菇2796菌丝生长的影响情况;此实验利用固体平板和液体摇瓶培养的方法,研究了柠檬酸、酒石酸、琥珀酸3种有机酸和丙氨酸、酪氨酸、精氨酸3种氨基酸在不同浓度下对双孢蘑菇菌丝生长的影响。通过测定各处理组的菌丝菌落直径、胞外蛋白质量比、菌丝干重、胞内多糖、过氧化物酶活性和还原糖质量比等生长参数;结果发现外源加入0.04%的柠檬酸最有利于双孢蘑菇的菌丝生长,可产生更多的菌丝胞内多糖、过氧化物酶、胞外蛋白。琥珀酸、精氨酸和酪氨酸也能够促进双孢蘑菇的生长,其中琥珀酸组的菌丝干重最高,比对照组增加了131%;精氨酸组的胞外蛋白质量比最高,比对照组增加了151%;柠檬酸组的胞内多糖质量比和过氧化物酶活性的值最高,分别比对照增加了21%和146%;添加酸组的还原糖质量比均比对照低。但添加过高浓度的有机酸和氨基酸,则抑制双孢蘑菇菌丝的生长。 |
| 《中国农学通报》 2010,26(3).-46-51 |
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