| 白曲霉中温酸性α-淀粉酶应用于拌料酒糟粗滤液全回流的研究 |
| 贺胜英[1,2] 岑晓江[3] 黄遵锡[2,4] 唐湘华[2,4] |
| 关键词：酸性α-淀粉酶 酒糟粗滤液 回流 |
| 主要内容：对酸性α-淀粉酶应用于拌料酒精废水全回流技术进行了研究，结果表明，采用中温蒸煮，对拌料废水的淀粉质原料直接进行液化糖化，酒精废水全回流循环使用6次为佳，酒精的产量和质量不受影响，从而节约了水资源，降低了生产成本，减轻了废水对环境的污染。 |
| 《中国酿造》 2010(8).-52-55 |
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