产业集群决策
 
凤兼幽雅复合型西凤酒的勾兑与鉴赏
 
贾智勇 王玉芬
关键词：凤兼幽雅复合型西凤酒 勾兑 鉴赏
 
主要内容：凤兼幽雅西凤酒的鉴赏,是通过感官品评对其色、香、味及酒体、个性、风格的综合判定。＂清亮（或微黄）透明、醇香幽雅、绵柔爽净、诸味谐调、余味悠长＂是其风格特点;勾兑是稳定酒质,平衡香味,提高典型性的技术手段。
 
《酿酒科技》  2010(8).-54-54,56
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