产业集群决策
 
古今论酿酒用水
 
傅金泉
关键词：酿酒用水 水质 历史
 
主要内容：回顾了我国酿酒用水的历史记载,对绍兴酒、茅台酒、汾酒、西凤酒酿酒用水水质分析进行了总结综述。对我国酿酒行业生产用水研究提出了希望和建议。
 
《酿酒科技》  2010(8).-98-101,104
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