产业集群决策
 
粉状活性炭柱法连续处理酒的研究
 
胡刘平 黄洋 张碧
关键词：粉状活性炭 连续处理 白酒 风味
 
主要内容：把传统的粉状活性炭间隙式处理方法，改为连续式的活性炭柱法处理酒，使粉状活性炭最先易吸附大分子化合物这一特点，首次用设备来实现，使其具有强的选择吸附能力，处理出的酒比原酒风味好，酒的总酯、总酸和固形物含量基本不变。
 
《酿酒科技》  2010(9).-53-55
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