产业集群决策
 
降低啤酒生产中TBA值方法的研究进展
 
岳宗翠 张林军 黄盟盟 周广田
关键词：啤酒 老化 TBA值 降低
 
主要内容：本文对如何在生产过程中降低啤酒的硫代巴比妥酸值（TBA值）进行了描述和探讨。并指出解决啤酒老化问题，是一个系统工程，应从整体上优化工艺。
 
《山东轻工业学院学报》  2010,24(1).-50-53
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