| 食糜黏度的形成及其抗营养机理的研究进展 |
| 唐茂妍 刘俊奇 陈旭东 |
| 关键词：非淀粉多糖 抗营养作用 黏度 复合酶 |
| 主要内容：非淀粉多糖的抗营养作用表现为增加消化道食糜黏度,从而降低营养成分与内源酶和小肠壁接触的机会,影响养分的消化吸收,表现出抗营养作用。但非淀粉多糖造成食糜黏度增加的机理研究比较分散,文章将非淀粉多糖提高食糜黏度的研究进展作一综述。 |
| 《饲料博览》 2010(9).-16-18 |
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