产业集群决策
 
海藻多糖降解酶的研究进展
 
管斌[1] 倪雪朋[1,2] 李悦明[3] 韩建友[3] 徐建春[3] 孔青[1]
关键词：海藻多糖降解酶 褐藻胶酶 琼胶酶：卡拉胶酶 褐藻糖胶酶 研究进展
 
主要内容：本文系统阐述了海藻多糖降解酶的研究现状以及进展，并对该酶的研究作了展望。
 
《中国酿造》  2010(9).-8-12
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