| 霍氏肠杆菌WM1产青霉素酶发酵条件的研究 |
| 岳喜庆[1] 王桐[1] 单提波[2] 姚岚[1] 赵中胜[1] 梁国印[1] |
| 关键词：青霉素酶 产酶条件 发酵 |
| 主要内容：采用霍氏肠杆菌WM1菌株液体发酵生产青霉素酶，研究了碳源、氮源、金属离子、培养基起始pH值、接种量和温度对菌株产青霉素酶活力的影响。结果表明，WMI的最适发酵温度为37℃，pH值为7．0，最佳接种量10％。在以2．0％葡萄糖为碳源、0-3％酵母粉为氮源、0．010％Mg^2＋时产酶活力最高，为1．15×10^4U／（mL．h）。 |
| 《中国酿造》 2010(8).-91-93 |
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