产业集群决策
 
纤维素酶降解魔芋葡甘聚糖的条件
 
高金 罗丹 刘凯
关键词：纤维素酶 魔芋葡甘聚糖 降解
 
主要内容：探讨了用纤维素酶降解魔芋葡甘聚糖过程中时间、温度、pH、酶用量、底物浓度对降解的影响.结果表明：当魔芋精粉浓度为0.4%时,纤维素酶用量50U,温度40℃,pH为5,降解100min为最佳降解条件。
 
《内江师范学院学报》  2010(8).-48-51
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