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鸡蛋清中溶菌酶提取技术的研究

迟晓艳葛宜和韩立亚侯月利湖北农业科学 2010,49(9).-2212-2214

鸡蛋清溶菌酶 724树脂再生阳离子交换树脂

对鸡蛋清中溶菌酶的提取及纯化技术进行探究,从而获得纯度、活性、浓度均较高的溶菌酶。采用弱酸性阳离子交换树脂法提取,离心透析纯化,SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测。结果表明,用此方法提取的溶菌酶纯度较高,酶活力为7793U/mg。