| 微生物酪氨酸解氨酶的研究进展 |
| 张峰[1,2] 曾化伟[1,2] 廖祥儒[1,2] 蔡宇杰[1,2] 童超[1,2] 食品与生物技术学报 2010,29(4).-496-499 |
| 酪氨酸解氨酶 基因工程 次生代谢产物 |
| 微生物转化生产次生代谢物质是重要的方式,但已知的微生物中未发现次生代谢物质的前体物质肉桂酸-4-羟基化酶（C4H）和香豆酸,这限制了微生物转化生产一些次生代谢产物。酪氨酸解氨酶（TAL）能跳过C4H将L-酪氨酸（L-Tyr）转化为香豆酸,为此对微生物来源的TAL的酶学性质、晶体结构、催化机制及TAL基因工程方面的研究进行了阐述,发现了TAL研究中存在的问题并初步提出了解决思路。 |
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