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绿色木霉产纤维素酶的分离纯化及化学修饰

蔡凤[1,2] 解彦刚[2] 何晓春[2] 广东农业科学 2010,37(7).-164-166

绿色术霉纤维素酶化学修饰羧基 FTIR

通过绿色木霉发酵生产纤维素酶．经硫酸铵盐析、透析袋透析后得到纤维素酶的浓缩酶液，利用甲醇为修饰剂对纤维素酶进行化学修饰。结果表明．甲醇对羧基的修饰导致纤维素酶的活力显著降低，与酶活性部位结合的底物能降低酶修饰的失活程度。经红外光谱判断，甲醇所修饰的纤维素酶的侧链基团为羧基，是纤维素酶的活性基团。