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产壳聚糖酶菌株的发酵条件优化

贾艳萍张兰河韩利生物技术 2010,20(2).-62-64

壳聚糖酶发酵条件优化酶活力

方法：通过单因子实验,对保存的1株产壳聚糖酶的菌株C001进行发酵产酶条件优化,确定了最适产酶培养基组分。结果：温度30℃,发酵时间18h,pH5.5,接种量5%优化发酵条件后,产壳聚糖酶活力增长了37.4%。