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海藻酸铝固定化糖化酶特性研究

董昭周志明应用化工 2010,39(6).-886-888

海藻酸铝固定化糖化酶特性

采用海藻酸铝固定化糖化酶,对固定化酶和游离酶的特性进行了比较。结果表明,固定化酶米氏常数Km为13.72 mg/mL,最适温度为65℃,半衰期为100.7 d,固定化糖化酶的活力回收率达61.8%。