| 高浓度盐系统中指肪酶的固定化及其催化活力 |
| 杨立荣 吴坚平 等 |
| 关键词：催化活力 脂肪酶 有机相酶催化 盐 固定化 乙酸丁酯 丁醇 乙酸乙烯酯 橄榄油 水解 |
| 主要内容：选择了四十多个可溶性的盐，实现了脂肪酶在高浓度盐系统中的固定化，并以固定化脂肪酶的盐为催化剂，研究了正已烷中脂肪酶催化丁醇和乙酸乙烯酯间的转酯化制备乙酸丁酯的反应和水溶液中橄榄油的水解反应，考察了高浓度盐系统中脂肪酶的催化活力。 |
| 《有机化学.2002,22(3).-189-193》 |
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