| 青霉菌产壳聚糖糖酶的分离纯化及性质研究 |
| 葛正红[1] 曾嘉[2] |
| 关键词：壳聚糖 壳聚糖酶 青霉菌 纯化 性质 |
| 主要内容：青霉菌（Penicilium sp.)发酵液经20％－70％硫酸铵分级沉淀，DEAE－Cellulose离子交换层析，Sephadex G-100凝胶过滤层析，得到聚丙烯酰胺凝胶电泳均一的壳聚糖酶，比活力1020u/mg，纯化182倍。其分子量为30kD，酶的最适温度和pH分别为50℃和5．0，金属离子Mg^2＋和Ca^2+对酶活力有一定的促进作用，重金属离子Cu^2+、Ni^2+和Zn^2+对酶有较强的抑制作用。该壳聚糖酶具有很强的底物专一性，动力学参数Km值为2．601g/L。 |
| 《中国医药工业杂志.2002,33(8).-378-381》 |
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