| β—果糖基转移酶和β—呋喃果糖苷酶的分离纯化 |
| 杨正茂 秦克亮 等 |
| 关键词：低聚果糖 黑曲霉 β－果糖基转移酶 β－呋喃果糖苷酶 分离纯化 |
| 主要内容：用球磨机Dyno-Mill破碎低聚果糖产生菌黑曲霉（Aspergillus niger)SIPI-602的菌丝体，其离心上清液经硫酸铵分级沉淀，Octyl-Sepharose CL-4B疏水层析，Q－Sepharose Fast Flow阴离子交换层析，Sephacryl S-30凝胶过滤等步骤得到了在SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳上均呈单带的两种酶：β－果糖基转移酶与β－呋喃果糖苷酶。前者可将蔗糖转化低聚果糖，而后者则催化蔗糖和低聚果糖的水解反应。用SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳测得两者的分子量分别为98.86kD和84.92kD。 |
| 《中国医药工业杂志.2002,33(5).-219-223》 |
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