| 环氧化硅胶固定木瓜蛋白酶及其动力学性质 |
| 刘海燕 孙素芳 等 |
| 关键词：木瓜蛋白酶 环氧化硅胶 固定化酶 溶液酶 动力学性质 酶活力 固定化条件 |
| 主要内容：以硅胶为载体，γ－环氧丙基氧丙基三甲氧基硅烷为偶联剂，对木瓜蛋白酶进行了固定化。最适固定化条件如下：温度为25℃，pH为8．0，时间为18h，酶量为每100mg环氧化硅胶固定24mg酶。同时以格蛋白为底物，研究了固定化条件对酶活力回收的影响，并比较了固定化酶和溶液酶的动力学性质，结果表明：固定化酶的最适pH和最适温度都比溶液酶有所提高，且有较好的操作稳定性。 |
| 《河北大学学报：自然科学版.2002,22(1).-40-43,86》 |
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