| 反相微乳液萃取Zn^2＋、Ni2＋／胰蛋白酶体系的研究 |
| 谢安建 黄方志 沈玉华 李东芹 |
| 关键词：反相微乳液 萃取有机相 胰蛋白酶 二磷酸醇／正庚烷 锌 镍 过渡金属离子 紫外光谱 |
| 主要内容：分析了部分皂化的二(2-乙基己基)磷酸醇／正庚烷反相微乳液萃取Zn^2+/胰蛋白酶、Ni^2+／胰蛋白酶前后体系的紫外光谱和透射电健．结果表明，在胰蛋白酶萃取有机相中，蛋白质、两亲分子及过渡金属离子3者之间存在着复杂相互作用，金属离子的种类、浓度、水相的pH值对胰蛋白酶的羰基和芳香族残基的微环境均有不同程度的影响，并导致胰蛋白酶萃取率的变化．同时，从萃取前后微乳液和胰蛋白酶的形貌可见，胰蛋白酶可较好的被萃取进入反相微乳液的水核中，过渡金属离子的加入则使微乳液发生破乳现象． |
| 《合肥工业大学学报：自然科学版》 2003,26(5).-975-979 |
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