| 枯草杆菌蛋白酶水解大豆胰蛋白酶抑制剂的研究 |
| 陈中 杨晓泉 等 |
| 关键词：枯草杆菌蛋白酶 水解 大豆胰蛋白酶抑制剂 |
| 主要内容：采用改进的BAPNA法探讨了枯草杆菌蛋白酶对大豆胰蛋白酶抑制的水解作用，通过实验了最适反应条件为：反应温度40－60，PH值7．5－8．5，酶活力大于等于40000units/mL以及40min的反应时间。 |
| 《华南理工大学学报：自然科学版》 2001,29(6).-23-26 |
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