产业集群决策
 
高辅料比影响发酵度的因素分析
 
左頔 李志新
关键词：发酵度 麦汁充氧 酵母活性
 
主要内容：本文主要探讨高辅料比（50％：50％）影响发酵液发酵度的因素，以确定高辅料比的最佳工艺。
 
《啤酒科技》  2010(9).-49-50
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