产业集群决策
 
如何控制啤酒生产过程的氧含量
 
王晖 付爽
关键词：生产过程 氧含量 啤酒 控制 保存期 口感 风味
 
主要内容：控制啤酒中氧含量的高低，直接影响到啤酒的口感、风味和保存期。啤酒中的氧含量应从下面生产过程的各环节加以控制。
 
《啤酒科技》  2010(9).-52-52,55
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