| 如何应对麦芽和酒花危机——技术改进促使生产效率和成本效率最大化 |
| 李丹（摘译） |
| 关键词：麦芽质量 成本效率 生产效率 技术改进 酒花 最大化 危机 啤酒酿造 |
| 主要内容：2006年和2007年，对于全球的啤酒酿造者来说都是难忘的，这两年灾难性的气候导致不稳定的麦芽质量和酒花供应问题，不幸的是，展望2008年及以后的一段时间，这种情况不会有太大的好转。 |
| 《啤酒科技》 2008(11).-64-65 |
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