产业集群决策
 
纯生啤酒的酿造技术
 
逯家富
关键词：纯生啤酒 酿造技术 微生物管理
 
主要内容：阐述了小麦啤酒的概念、质量要求、衡量标准、生产方式，以及纯生啤酒生产的基本要求、生产过程的微生物管理、关键的生产技术和质量保证手段等基本技术要求。
 
《农产品加工．学刊》  2008(12).-60-63
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