产业集群决策
 
关于大罐CIP洗涤工艺的探讨
 
肖浩 张与红
关键词：
 
主要内容：啤酒酿造过程中,发酵大罐的罐壁会附着大量的有机垢及无机垢,这些污垢如果不清洗干净,可能引起微生物污染。目前发酵大罐的CIP洗涤工艺一般都是酸碱循环清洗,各公司根据自己的情况制定合适的洗涤工艺。以前,我公司的大罐洗涤效果不够理想,在大修时拆开检查,罐
 
《啤酒科技》  2008(1).--
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