产业集群决策
 
混浊苹果（金冠）汁的研制
 
司俊玲
关键词：护色 澄清 均质 脱气
 
主要内容：解决了混浊苹果（金冠）汁制作工艺中的护色、澄清等关键技术，最后通过正交试验确定产品的最佳配方，制成营养丰富、清凉爽口的饮用佳品。
 
《食品工程》  2008(2).-41-42,61
全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp
Copyright © 广东省科技图书馆（广东省科学院信息研究所）  
粤ICP备05059360号-1 详细地址：广州市先烈中路100号        
联系电话：020-37656525 咨询邮箱：stlib@stlib.cn
  •  

  • 微信公众号

仿站