产业集群决策
 
微生物技术在葡萄酒酵母选育中的应用
 
王显苏 孙玉霞
关键词：微生物技术 葡萄酒酵母 选育
 
主要内容：本文综述了微生物技术在葡萄酒酵母选育中的应用,主要包括天然酵母的筛选、定向驯化;诱变、杂交、原生质体融合技术选育具有某种特性的葡萄酒酵母;并对基因技术对葡萄酒酵母的改良做了一定的介绍.
 
《赤峰学院学报：自然科学版》  2010(6).-157-159
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