产业集群决策
 
酒精发酵与葡萄酒自酿
 
宋晴葵
关键词：酵母菌 酒精 发酵 葡萄
 
主要内容：酵母菌在缺氧条件下将糖分解成酒精和二氧化碳的过程称为酒精发酵，本文介绍利用酵母菌酒精发酵的原理自酿葡萄酒的方法及其注意事项。
 
《中国科技信息》  2008(13).-94-94,99
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