| 不同立地条件玫瑰香葡萄酿酒品质及香气成分的比较研究 |
| 李喜宏 薛丽霞 胡云峰 陈嘉 张智 |
| 关键词：玫瑰香葡萄 品质 香气成分 |
| 主要内容：以山地和平地的玫瑰香葡萄为原料进行酿酒试验，并且对贮藏后葡萄进行酿酒试验。结果表明：山地葡萄的酿酒品质明显好于平地，而贮藏以后则以平地葡萄的酿酒品质较好，采用溶液萃取法提取葡萄酒中的香气成分，用GC／MS法进行分离测定，并对其主要香味化合物进行了分析比较。 |
| 《中外葡萄与葡萄酒》 2008(1).-11-13 |
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