| 酒酿清蒸鸭子——趣话《红楼梦》食品 |
| 丁正琪 |
| 关键词：《红楼梦》 酒香 鸭子 清蒸 食品 海味 山珍 宝玉 |
| 主要内容：贾宝玉吃厌山珍海味，过生日酒醉饭饱．应该不想再吃了吧？一看到女婢芳官到厨房里要的一碗酒酿清蒸鸭子．闻着喷香。尝一尝．哪知道比往常之味倒有胜些似的。又泡汤一吃．十分香甜可口。平常吃惯鸡鸭鱼肉，膻腥油腻，尝一尝清淡如酒酿、鸭肉，倒会感到口味别致，与众不同。酒香、鸭味扑鼻。汁浓、液清，浓淡适宜。 |
| 《烹调知识》 2010(8).-56-56 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号