| 紫菜胶与紫菜琼胶 |
| 史Rou 史升耀 |
| 关键词：琼胶 紫菜胶 紫菜 |
| 主要内容：研究了坛紫菜所含多糖的年率、性质和组成。用水直接提取的多糖产率为５．４５～６．８９％，无凝固性，含ＳＯ４１２．７３～１４．０８％，含３，６－ＡＧ９．９８～１２．１２％。经碱处理后提取的多糖产率为４．９～９．５％，最高的达１９．１％，它能形成很好的凝胶，其凝胶强度达７５０～１１００ｇ／ｃｍ＾２，含ＳＯ４０．２０～０．７５％，含３，６－ＡＧ４０．２８～４３．０４％，它的红外光谱和＾１３Ｃ－ＮＭＲ波谱与 |
| 《海洋科学》 1994(1).-48-52 |
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