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坛紫菜主要营养成份的分析

陈人弼

关键词：坛紫菜营养成份加工技术

主要内容：坛紫菜味美价廉，资源丰富。本文通过对坛紫菜的营养成份测定，证实其含有大量人体必需的氨基酸，矿物质和维生素，是品位极高的营养保健食品，应用在其深加工和药用价值上加以研究，开发出造谏人类的坛紫菜新产品。

《台湾海峡》 1999,18(4).-465-468

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