| 鲍人工配合饲料中维生素C的稳定性 |
| 吴永沛 刘年生 |
| 关键词：鲍 人工配合饲料 维生素C 稳定性 鲍鱼 |
| 主要内容：本文研究了鲍人工配合饲料的加工和应用过程中，维生素Ｃ的稳定性和损失规律。结果表明，在４５、６０、８０、１００、１２０℃的５种烘干温度条件下，饲料中ＶＣ的保留率分别为６１％、６２％、６５％、１９％和６％。烘干温度以８０℃最合适。统计分析表明，饲料中水份一与ＶＣ的损失程度呈高度相关性，烘干过程应尽快除去饲料中水份，。饲料在浸泡第水应用过程中，未经特别处理的饲料Ａ，浸泡２４ｈ后ＶＣ的损失率为９８％，而经 |
| 《台湾海峡》 1999,18(4).-469-473 |
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