| 深入研究藻类植物 大力开发海洋资源 |
| 杨春 卢健鸣 |
| 关键词：藻类植物 海洋资源 食物源 蛋白质 |
| 主要内容：传统的蛋白源已不能满足人口增长的需求，开发新食物源迫在眉睫。藻类是一种低等自养植物，分布广、生长快、产量高、营养全面均衡、特别是富含蛋白质和生理活性物质，故常食藻类食品具保健功效，据科学家预计，藻类将为下世纪提供１０％蛋白质，海洋成为人类的第二粮仓。因此，大力开发藻类具有广阔的前景。 |
| 《山西食品工业》 1999(3).-32-35 |
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