| Amino Acid Composition and Functional Properties of Giant Red Sea Cucumber （Parasfichopus californicus） Collagen Hydrolysates |
| LIU Zunying[1] SU Yicheng[2] ZENG Mingyong[1] |
| 关键词：水解胶原蛋白 氨基酸组成 海参 企业应用集成 泡沫稳定性 属性 PAGE电泳 kDa |
| 主要内容： |
| 《中国海洋大学学报：英文版》 2011,10(1).-80-84 |
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