| 印尼热泉中产嗜热碱性蛋白酶菌株筛选及酶学性质研究 |
| 王帅[1] 林学政[1] 黄晓航[1] 郑立[1] ZILDA Dewi Seswita[2] |
| 关键词：热泉 嗜热细菌 嗜热蛋白酶 鉴定 |
| 主要内容：采用MSM寡营养培养基从印度尼西亚Pantai cermin,Kalianda和Banyuwedang三个地区的热泉水样、泥样以及沉积物样品中分离获得细菌菌株,通过检测蛋白酶产生透明圈和福林酚蛋白酶活性测定相结合的方法,从中筛选出1株产嗜热蛋白酶的菌株PBI,该菌株经初步鉴定为短杆菌属（Brevibacillus）,并对其酶学性质进行了研究。结果表明,菌株PBI产蛋白酶的最适酶活温度为60℃,最适pH值为8.0～9.0,具有较好的热稳定性和pH稳定性,60℃时酶的半衰期为30min,70℃条件下20min仍保持46.1%的酶活,该酶在pH值为5.0～9.0范围的缓冲液中酶活相对稳定。其产嗜热蛋白酶的酶活力最高可达到60.53U/mL,在100℃条件下仍能保留26.37%的相对酶活。Fe^2＋,Fe^3＋,Cu^2＋和Zn^2＋对嗜热蛋白酶活性具有明显的抑制作用。该嗜热蛋白酶对EDTA敏感,苯甲基磺酰氟（PMSF）、亮抑酶肽（Leupeptin）、苄眯（Benzamidine）和胃蛋白酶抑制剂（Pepstain A）对该嗜热蛋白酶都有一定的抑制作用,说明其酶活性受到丝氨酸、半胱氨酸残基的影响。结果表明,该菌株是1株具有进一步改造利用价值的产蛋白酶菌株。 |
| 《海洋科学进展》 2012,30(2).-244-251 |
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