| 表面复合修饰纳米超顺磁性材料固定化α-淀粉酶性能研究 |
| 孙宁;胡飞; |
| 关键词：α-淀粉酶;超顺磁性;固定化;酶学性能 |
| 主要内容：以复合修饰的纳米超顺磁性Fe3O4颗粒聚集体为载体固定化α-淀粉酶,比较分析固定化α-淀粉酶及游离α-淀粉酶的酶学性能。研究固定化及游离α-淀粉酶的最适温度、最适p H、操作稳定性及基本动力学等。结果表明,固定化α-淀粉酶最适p H为7,最 |
| 《食品工业科技》 2017,38(02):231-234+250 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号