| 纳米材料在食品领域的生产及应用 |
| 王露露;彭珂珂;侯培磊; |
| 关键词：纳米材料;食品领域;应用;要求 |
| 主要内容：纳米材料是指在三维空间中至少有一维处于纳米尺度范围(1~100 nm)或由它们作为基本单元构成的材料,纳米材料的多样性使其被广泛应用于各种不同的领域。呈现了纳米材料在食品方面的应用领域、总趋势和多样性,最后对目前已上市的纳米产品及其潜在发展 |
| 《食品工业》 2017,38(09):258-260 |
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