| 食品级纳米粒子的合成及其应用 |
| 邓苏梦;王健;邹立强;刘伟;彭盛峰;陈兴; |
| 关键词：纳米粒子;合成;分类;食品;应用 |
| 主要内容：纳米粒子作为食品领域中重要的一员,近年来被广泛研究。本文综述了国内外近年来食品级纳米粒子的研究进展,介绍了其分类、制备方法及其在食品领域中的应用,旨在为纳米粒子的制备和应用提供技术参考。 |
| 《食品工业科技》 2017,38(07):365-370 |
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